Подлива – это одно из самых популярных соусов, которое идеально сочетается со многими видами мяса. Этот ароматный соус придает блюду не только насыщенный вкус, но и сочность. В этой статье мы предлагаем вам рецепты самых вкусных и аппетитных подлив к мясу.
Вариативность приготовления подливы к мясу позволяет каждому приготовить блюдо по своему вкусу. Отличным выбором для начинающих кулинаров является классический рецепт подливы: для приготовления соуса вам потребуется сметана, лук, мука и соль. Просто обжарьте лук, добавьте муку, затем сметану и варите на медленном огне до загустения. Этот соус идеально подойдет к ростбифу или картофельным котлетам.
Для тех, кто хочет добавить в блюдо особенную пикантность, мы предлагаем рецепт подливы с грибами и сыром. Для этого потребуются шампиньоны, лук, сыр, мука, сливки и специи. Обжарьте лук с грибами, добавьте муку, затем сливки и натертый на крупной терке сыр. Варите соус до загустения и сервируйте с мясом по вашему выбору.
Подлива из грибов
Для приготовления подливы из грибов вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 300 грамм свежих грибов (можно использовать шампиньоны, белые грибы или любые другие по вашему вкусу);
— 1 большая луковица;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— 2 столовые ложки муки;
— 200 мл грибного бульона;
— соль и перец по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению подливы из грибов:
1. Грибы необходимо хорошо промыть и мелко нарезать.
2. Луковицу необходимо очистить и мелко нашинковать.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и обжарьте их вместе с луком до тех пор, пока они не вытянутся и не станут мягкими.
5. После этого добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы мука покрыла грибы и лук.
6. Грибную массу нужно готовить на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая.
7. Затем постепенно влейте грибной бульон, продолжая помешивать, чтобы получилась однородная масса без комков.
8. Доведите подливу до кипения и варите на слабом огне еще около 10 минут, пока подлива не загустеет.
9. После этого добавьте соль и перец по вкусу.
10. Подливу можно подавать к любому мясному блюду, как самостоятельное блюдо или использовать в качестве соуса.
Приятного аппетита!
Простой рецепт подливы из грибов
Ингредиенты:
| Грибы (шампиньоны, лисички и др.) | 200 г |
| Лук | 1 шт. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Сливки (20%) | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Грибы хорошо промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- Лук мелко нарежьте.
- На раскаленной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и обжаривайте до их полуготовности.
- Всыпьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
- Добавьте сливки, перемешайте и готовьте подливу еще 3-4 минуты.
- Подавайте горячую подливу к мясу или рису. Посыпьте зеленью для украшения.
Приятного аппетита!
Подлива из грибов с луком и сливками
Для приготовления подливы из грибов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Грибы – 200 грамм
- Лук – 1 шт.
- Сливки – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Перед началом приготовления необходимо очистить грибы и порезать их мелкими ломтиками. Затем лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать их до тех пор, пока они не станут мягкими.
Затем добавить сливки, соль и перец по вкусу. Перемешать и варить подливу на медленном огне около 5-7 минут, пока она не загустеет и не приобретет густую консистенцию.
Готовую подливу из грибов с луком и сливками можно подавать к мясу. Она прекрасно подойдет к говядине, свинине или курице. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусом и ароматом этого блюда!
Подлива из помидоров
Для приготовления подливы из помидоров вам потребуются:
- 500 г спелых помидоров
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп или петрушка) для украшения
Шаги приготовления подливы из помидоров:
- Помидоры вымойте и нарежьте на кубики.
- Луковицу очистите и мелко нарежьте.
- На разогретой сковороде обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные помидоры и тушите их на низком огне до мягкости (приблизительно 15 минут).
- Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Готовую подливу из помидоров можно подавать к мясу (говядина, свинина, курица, рыба) или использовать в качестве соуса к пасте, картофельным драникам или омлету.
Украсьте подливу из помидоров свежей зеленью укропа или петрушки перед подачей.
Острый рецепт подливы из помидоров
Для приготовления острой подливы вам потребуются следующие ингредиенты:
- Помидоры — 5-6 штук;
- Лук — 1 штука;
- Перец чили — 1 штука;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Оливковое масло — 2 столовые ложки;
- Уксус — 1 столовая ложка;
- Соль и перец — по вкусу;
- Сахар — 1 чайная ложка.
Для начала, помидоры следует обдать кипятком и снять с них кожицу. Затем нарежьте их небольшими кубиками, а лук и перец чили мелко нарежьте.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и перец чили, обжарьте их до мягкости. Затем добавьте помидоры, чеснок, соль, перец, сахар и уксус. Помешивайте все ингредиенты на среднем огне в течение 10-15 минут.
Когда смесь загустеет и станет похожей на консистенцию соуса, острая подлива из помидоров готова. При подаче к мясу украсьте блюдо свежей зеленью и сразу подайте к столу.
Попробуйте этот острый рецепт подливы из помидоров, и вы не сможете устоять перед его вкусом и ароматом!
Подлива из помидоров с базиликом и оливками
Для приготовления подливы из помидоров с базиликом и оливками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г оливок без косточек
- 10-15 листиков базилика
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Помидоры помыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нашинковать, а чеснок измельчить.
- На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить помидоры и оливки. Тушить все вместе на среднем огне до мягкости помидоров.
- Перед подачей добавить базилик, предварительно порвав его на листочки. Посолить и поперчить по вкусу.
- Подливу из помидоров с базиликом и оливками можно подавать как горячую, так и остывшую. Она идеально сочетается с жареным мясом или картофельными гарнирами.
Таким простым способом вы приготовите настоящую вкусную и ароматную подливу из помидоров с базиликом и оливками. Попробуйте этот рецепт уже сегодня и удивите своих близких!
Подлива из вишневого варенья
Для приготовления подливы из вишневого варенья вам понадобится:
- 200 грамм вишневого варенья;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 200 мл воды;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- В воде разведите крахмал.
- Варенье слегка разведите теплой водой и добавьте в воду с крахмалом.
- Все хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь.
- Варите подливу, время от времени помешивая, пока смесь не загустеет.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Ваша вишневая подлива готова! Ее можно подавать к мясу, рыбе или птице. Приятного аппетита!
Рецепт подливы из вишневого варенья с красным вином
Ингредиенты:
- 500 г вишневого варенья
- 100 мл красного вина
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок также очистить и мелко нарезать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Добавить лук и чеснок, обжаривать до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду вишневое варенье и красное вино. Тщательно перемешать.
- Довести до кипения и варить на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
- Подливу посолить и поперчить по вкусу.
- Готовую подливу охладить и подавать к мясу.
Подлива из вишневого варенья с красным вином — это отличное сочетание сладости вишен и аромата красного вина. Она прекрасно сочетается с жареным или запеченным мясом и придает ему неповторимый вкус и аромат. Попробуйте этот рецепт и удивите своих гостей вкусной подливой!
Вопрос-ответ:
Какую подливу лучше всего приготовить к говядине?
Для говядины отлично подходит томатная подлива. Она придает мясу яркий вкус и аромат. Для приготовления томатной подливы понадобятся помидоры, лук, морковь, чеснок, специи и травы. Нужно нарезать овощи, обжарить их на растительном масле, добавить помидоры и варить подливу до готовности. В конце можно добавить специи и травы по вкусу.
Можно ли приготовить подливу к мясу без использования помидоров?
Да, конечно! Подлива без помидоров тоже может быть очень вкусной. Например, вы можете приготовить грибную подливу. Для этого понадобятся грибы, лук, мука, сливки, специи и зелень. Грибы и лук нужно обжарить на сковороде, затем добавить муку и сливки, и варить подливу до готовности. Подлива получится ароматной и насыщенной грибным вкусом.
Какую подливу можно приготовить к свинине?
Свинина отлично сочетается со сладкой подливой. Для такой подливы понадобятся лук, яблоки, сахар, уксус, специи и соль. Лук нужно обжарить на сковороде, затем добавить нарезанные яблоки, сахар и уксус. Все это нужно варить до готовности. Сладкая подлива прекрасно подчеркнет вкус свинины и придаст ей нежность.
Есть ли рецепт подливы к курице?
Конечно, есть! Одним из вариантов подливы к курице является грибная подлива. Для нее понадобятся грибы, лук, мука, сливки, специи и зелень. Сначала нужно обжарить грибы и лук на сковороде, затем добавить муку и сливки, и варить подливу до готовности. Эта подлива отлично дополнит вкус куриного мяса и добавит к нему аромат грибов.