Гуляш из свинины – это ароматное и сытное блюдо, которое славится своим неповторимым вкусом. Готовить гуляш можно из различных видов мяса, предпочтение отдают свинине. Традиционно это унгарское блюдо приготавливается в котле на открытом огне, но мы предлагаем Вам рецепт, в котором это блюдо готовится на сковороде.
Главное отличие этого рецепта гуляша в том, что он готовится с подливкой из помидоров. Это добавляет блюду нежности и незабываемого вкуса.
Гуляш из свинины с подливкой следует готовить из сочной и нежирной свинины, чтобы блюдо получилось вкусным. Ваша кухня будет наполняться ароматом специй и приправ, которые сделают гуляш особенно аппетитным.
Ингредиенты для гуляша из свинины
Для приготовления гуляша из свинины понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Свинина | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Помидоры | 2 шт |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Паприка сладкая | 2 ч.л. |
| Картофель | 3 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
| Вода | по необходимости |
Соблюдение пропорций ингредиентов позволит приготовить душистый и аппетитный гуляш из свинины.
Главное блюдо
Для приготовления гуляша из свинины необходимо выбрать качественную свинину и нарезать ее на кусочки. Затем мясо обжаривается на сковороде до золотистого цвета. После этого добавляется нарезанный лук и обжаривается до мягкости.
Далее в сковороду добавляются специи, такие как паприка, тмин и перец. Они придают гуляшу особый аромат и вкус. После того как специи приобретут насыщенный аромат, в гуляш добавляется томатная паста и вода.
Гуляш тушится на медленном огне до готовности мяса. Подливка при этом постепенно загустевает и приобретает сытный вкус. Перед подачей блюда рекомендуется дать гуляшу немного постоять, чтобы специи пропитали мясо и соус.
Гуляш из свинины с подливкой — это изысканное и сытное блюдо, которое можно подать самостоятельно или с гарниром, например, с картофельным пюре или отварным рисом. Это блюдо обязательно понравится всем любителям мяса и вкусной еды!
Свинина (500 г)
Совет: Если вы хотите, чтобы гуляш получился особенно нежным, рекомендуется использовать свежие свиные ребрышки или шейку.
Лук (2 штуки)
Для приготовления гуляша необходимо использовать два крупных лука. Лук следует очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами или кубиками.
Лук добавляется в сковороду с уже поджаренной свининой и обжаривается до золотистого цвета, придавая блюду дополнительные нотки аромата и сладости.
Чтобы достичь наилучшего результата, рекомендуется обжаривать лук на среднем огне до мягкости и золотистого цвета. Это позволит придать гуляшу более насыщенный и глубокий вкус.
Готовый гуляш с луком можно подавать со свежими овощами или гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина и непременно порадует гостей своим изысканным вкусом.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Лук | 2 штуки |
Перец болгарский (2 штуки)
Перед использованием перца необходимо хорошо промыть его под проточной водой и освободить от семян и плодоножек. Затем перец нарезается тонкими полосками или кубиками в зависимости от предпочтений и требуемого рецепта.
При добавлении перца болгарского в гуляш, он требуется обжарить на сковороде вместе со свининой и луком. Это позволяет выделить и усилить аромат перца и добавить неповторимый вкус блюду. После приготовления гуляша, перец болгарский приобретает приятную мягкость и нежность, сохраняя свой яркий цвет и сочность.
| Название | Количество |
|---|---|
| Перец болгарский | 2 штуки |
Приготовление гуляша
Для начала, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свинина | 500 г |
| Лук | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Перец красный сладкий | 1 шт |
| Помидоры в собственном соку | 1 банка |
| Паприка | 2 ст. ложки |
| Соль, перец | по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст. ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Мука | 2 ст. ложки |
| Вода | 1 стакан |
1. Нарежьте свинину небольшими кубиками. Обжарьте их на среднем огне в сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь. Продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.
3. Нарежьте красный сладкий перец и добавьте его в сковороду. Продолжайте готовить вместе с овощами и мясом около 5 минут.
4. Добавьте помидоры в собственном соку, паприку, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты в сковороде.
5. В отдельной чашке смешайте муку с водой до гладкой консистенции. Добавьте эту подливку в сковороду и тщательно перемешайте.
6. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Помешивайте гуляш на среднем огне еще около 5 минут, пока подливка не загустеет.
7. Гуляш готов! Подавайте его горячим с отварным картофелем или кашей.
Таким образом, приготовление гуляша из свинины с подливкой на сковороде — это простой и вкусный способ приготовить это традиционное венгерское блюдо.
Техника готовки
Первым шагом в приготовлении гуляша из свинины является нарезка мяса на кусочки. Для гуляша подходят такие части свинины, как шейка или окорок. Мясо режется на кубики примерно одинакового размера.
Затем необходимо обжарить мясо на сковороде до золотистой корочки. Это придаст блюду аппетитный вид и добавит мясу дополнительный вкус.
После обжарки мяса, на той же сковороде следует обжарить нарезанный лук и морковь. Это придаст гуляшу характерный аромат и слегка сладковатый вкус. Лук и морковь должны свариться до мягкости.
Когда овощи готовы, к ним добавляется томатная паста и горячий бульон. Томатная паста придаст гуляшу насыщенный цвет и аромат, а бульон сделает блюдо более сочным.
После добавления томатной пасты и бульона, в сковороду кладут уже обжаренное мясо. Затем все ингредиенты перемешиваются и тушатся на медленном огне под закрытой крышкой до готовности.
Разнообразьте свой гуляш из свинины с добавлением специй и трав. Попробуйте добавить острый перец или чеснок, чтобы придать еще больше вкуса вашему блюду.
Теперь, когда вы знаете основную технику приготовления гуляша из свинины, вы можете смело приступать к его приготовлению и порадовать своих родных и гостей вкусным блюдом.
| Шаг | Описание |
|---|---|
| 1 | Нарежьте свинину на кубики |
| 2 | Обжарьте мясо на сковороде |
| 3 | Обжарьте лук и морковь |
| 4 | Добавьте томатную пасту и бульон |
| 5 | Положите обжаренное мясо в сковороду |
| 6 | Тушите все ингредиенты до готовности |
Нарезать свинину и лук
Перед началом приготовления гуляша из свинины необходимо нарезать свинину и лук. Для этого возьмите свиные шейки или другую часть свинины без кости и лишних жировых прослойек. Очистите от пленок и излишков жира, затем нарежьте мясо на небольшие кусочки примерно 2-3 см в размере. Это позволит мясу лучше пропитаться пряностями и соусом, а также равномерно прожариться.
Также необходимо порезать лук. Лук в данном рецепте можно нарезать в виде полуколец толщиной порядка половины сантиметра. Если вы предпочитаете более мелкую нарезку, можно нарезать лук с полуколей на четверти, получатся мелкие дольки. Нарезанный лук добавляется вместе со свининой в сковороду для обжарки.
Вопрос-ответ:
Какие ингредиенты нужны для приготовления гуляша из свинины?
Для приготовления гуляша из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (500 г), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), картофель (3-4 шт.), укроп (по вкусу), соль, перец, масло для жарки.
Как приготовить гуляш из свинины с подливкой на сковороде?
Чтобы приготовить гуляш из свинины с подливкой на сковороде, следуйте инструкции. 1. Нарежьте свинину небольшими кусочками. 2. Налейте масло на сковороду и разогрейте. 3. Обжарьте нарезанную свинину на сильном огне до золотистой корочки. 4. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте вместе с мясом. 5. После того, как они стали мягкими, добавьте нарезанный картофель и влейте горячую воду. 6. Посолите, поперчите по вкусу и тушите, пока картофель не станет мягким.
Сколько времени займет приготовление гуляша из свинины на сковороде?
Время приготовления гуляша из свинины на сковороде зависит от размера нарезанной свинины и картофеля, а также от предпочтений в степени прожарки мяса. В среднем это займет примерно 30-40 минут.
Можно ли добавить другие овощи в гуляш из свинины?
Да, можно добавить другие овощи в гуляш из свинины, чтобы придать ему разнообразный вкус. Например, вы можете добавить перец, помидоры, грибы или болгарский перец. Это позволит вам экспериментировать с рецептом и найти свою идеальную комбинацию овощей.
Какую подливку можно приготовить для гуляша из свинины?
Для гуляша из свинины подливку можно приготовить из различных ингредиентов, чтобы придать блюду более насыщенный вкус. Например, вы можете использовать томатную пасту или смешать в миске бульон с мукой и добавить это в гуляш на сковороде. Также можно добавить кислую сметану или сливки для создания более густой и кремовой подливки.